Fiz esse blog para dividir o que eu aprendi e estou aprendendo sobre artesanatos e culinárias.
Estarei colocando artesanatos e culinárias, com fotos, gráficos e receitas, para que todas(os) possam copiar e fazer. Porque para mim o importante é saber que estou ajudando outras pessoas, como assim eu também sou ajudada.

domingo, 30 de novembro de 2014

Kibe assado (Curso da Pronatec)

Olá meninas e menino, hoje vou postar uma receita que podemos fazer  tanto assado como frito, o nosso kibe que agrada o gosto de muitas pessoas.
 Essa receita realmente é muito boa, eu testei, ensinei minhas alunas. Minha família, minhas alunas e todos que degustaram gostaram, eu também gostei muito, fiz assado e frito,ficou muito saboroso nas duas versões......

trigo escolhido e bem lavado

Aqui coloquei a água e deixei descansar 



coloquei água fervente, para hidratar mais rápido
Aqui já descansado e hidratado
absorveu toda água
esprema bem para retirar toda a água
aqui, o trigo espremido a carne, tomate, cebola, sal
coloquei também hortelã, salsinha e cebolinha picadinha
misturei tudo
kibe para assar



kibe modelado para fritar

esse é o molho
é muito saboroso, ótimo para degustar com o kibe assado
esse molho da para degustar com saladas variadas também 
kibes fritos



kibe assado


ficou uma delicia, úmido e macio




esse eu ensinei no curso. Projeto Mulheres Mil



Kibe assado

Ingredientes:
  • 1 kg de carne moída ( eu usei patinho)
  • 500g de trigo para quibe
  • 2 cebolas picadinhas
  • 1 tomate picado sem sementes
  • hortelã picadinho a gosto
  • sal
  • pimenta - do - reino
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • Modo de fazer:
  • Deixar o trigo para quibe de molho por 3 horas
  • Escorrer muito bem e espremer o trigo
  • Misturar os demais ingredientes, se preferir passe por um moedor ou processador antes de assar
  • Estender em uma travessa e passar por cima azeite de oliva.
  • Assar em forno médio, por mais ou menos 30 minutos, até dourar levemente. 
  • Observação:Pode usar a mesma massa para modelar e fazer kibes fritos. Eu coloquei 1/2 litro de água fervente para hidratar o meu trigo.

Molho para Kibe

Ingredientes
  • 1 copo de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de salsa bem picadinha

  • Modo de fazer:
  • Misturar bem todos os ingredientes e servir.
  • Pode ser usado em saladas e no quibe assado.
  • 3 colheres de sopa de hortelã bem picadinha (picar só as folhas)
  • Sal a gosto.
  • Observação: Essas receitas não são minhas eu encontrei no site abaixo.
  • http://www.tudogostoso.com.br/receita/57-quibe-assado.html

  • http://www.tudogostoso.com.br/receita/96701-molho-arabe-para-saladas-e-quibe.html

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