Esfiha com carne crúa

Vou deixar uma receita de  Esfihas Recheadas Com Carne Crúa.
Minhas alunas estavam querendo muito aprender, então resolvi ensinar. 

Massa crúa crescendo

A massa já crescida e  aberta

A massa cortada em círculos

A massa recheada com a carne crúa temperada

Aqui algumas esfihas modeladas

Aqui na forma, só polvilhada com um pouquinho de farinha de trigo

Aqui já crescidas e pinceladas com ovo inteiro com um fio de azeite

Aqui no forno assando

Aqui as Esfihas assadas

Ficaram fofinhas e saborosas

                                               Esfihas de Carne Crúa

                        Massa para esfiha fechadas

Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de sal
2 xícaras de (chá) de água morna
1 xícara de (chá) de óleo ( faltado um dedo)
50 gramas de fermento fresco para pão  ou
1 pacotinho de fermix

Recheio:
1kg de carne moída magra
2 cebolas raladas fina
1 cabeça de alho picado bem miúdo
3 tomates sem semente picados em pedaços bem pequenos
1 maço de salsinha com cebolinha picado bem miúdo
suco de 4 limões
sal, orégano, e temperos de sua preferencia  a gosto
Misture todos os ingredientes acima em uma bacia deixe, uns 20 minutos para pegar o tempero.
Coloque em uma peneira e deixar escorrer todo o caldo que formou, tem que escorrer bem.
Rechear as esfihas com a carne crúa.

Montagem: Para pincelar
2 ovos ligeiramente batidos com
1 fio de azeite


                                       Modo de fazer a massa:

E um tigela, junte o açúca, o sal e o fermento e misture bem até ficar tudo homogêneo.
Em seguida acrescente o óleo e a água, sem parar de mexer. Por fim junte, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo sempre, até soltar das mãos.
Sove bem a massa, coloque em uma bacia, cubra com um plástico e um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa na mesa corte em círculos com cortador, recheie com a carne crúa, modele as esfihas.
Coloque em assadeira baixa, polvilhada com farinha de trigo ou untada com óleo.
Cubra com plástico e um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho, picele com os ovos misturados com um fio de azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido, assar até dourar.

Bolo de Limão

Boa tarde meninas(os), hoje vou deixar uma receita simples, mas muito gostosa. Bolo de limão.

A massa crúa

O bolo assando

O bolo já assado

O bolo com a calda

A textura desse bolo é maravilhosa, e fica bem fofinho

Ele é simples e fica muito gostoso 

                                         Bolo de Limão
Massa:
02 ovos
1 e 1/2   xícara (chá) de açúcar
1/2   xícara (chá) de suco de limão
1/4   xícara (chá) de manteiga ou margarina
2/3  xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de raspas de limão
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
02 xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de (chá) de suco de limão
                             
                              Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, menos o fermento, bata bem até ficar bem cremosa.
Misture o fermento e bata rápidamente.
Colocar em forma de cone untada com margarina e enfarinhada, leve ao forno pré aquecido até assar e dourar.
Misture os ingredientes da cobertura.
Desenforme o bolo, quando estiver  morno, espalhe a cobertura, deixe esfriar.
Fica uma delícia, esse bolo é fofinho e azedinho.

 Observação: Se quiser pode colocar outra cobertura:
1 lata de leite condensado
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
raspas de limão
Misture tudo, espalhe por cima do bolo já desenformado e morno.Leve para a geladeira para gelar.
Fica também uma delícia.

Meu Niver

Hoje, é um dia muito especial para mim, estou fazendo Niver 48 anos, nossa que vella ????????,rs,rs,rs.
E não poderia deixar de registrar esse momento.
Agradeço a DEUS por mais um ano, por minha Saúde, por minhas
Lutas, por minhas Conquistas, por minhas Vitórias por poder está aqui na terra cumplindo minha missão, aprendendo com as pessoas que passam pela minha vida.

E quero deixar registrado um poema de Charles Chaplin que gosto muito, parece que foi escrito para mim rs,rs,rs,..............

Quando me amei de verdade, compreendi que em qualquer circunstância, eu estava no lugar certo, na hora certa, no momento exato.
E então, pude relaxar.
Hoje sei que isso tem nome... Auto-estima.
Quando me amei de verdade, pude perceber que minha angústia, meu sofrimento emocional, não passa de um sinal de que estou indo contra minhas verdades.
Hoje sei que isso é...Autenticidade.
Quando me amei de verdade, parei de desejar que a minha vida fosse diferente e comecei a ver que tudo o que acontece contribui para o meu crescimento.
Hoje chamo isso de... Amadurecimento.
Quando me amei de verdade, comecei a perceber como é ofensivo tentar forçar alguma situação ou alguém apenas para realizar aquilo que desejo, mesmo sabendo que não é o momento ou a pessoa não está preparada, inclusive eu mesmo.
Hoje sei que o nome disso é... Respeito.
Quando me amei de verdade comecei a me livrar de tudo que não fosse saudável... Pessoas, tarefas, tudo e qualquer coisa que me pusesse para baixo. De início minha razão chamou essa atitude de egoísmo.
Hoje sei que se chama... Amor-próprio.
Quando me amei de verdade, deixei de temer o meu tempo livre e desisti de fazer grandes planos, abandonei os projetos megalômanos de futuro.
Hoje faço o que acho certo, o que gosto, quando quero e no meu próprio ritmo.
Hoje sei que isso é... Simplicidade.
Quando me amei de verdade, desisti de querer sempre ter razão e, com isso, errei muitas menos vezes.
Hoje descobri a... Humildade.
Quando me amei de verdade, desisti de ficar revivendo o passado e de preocupar com o futuro. Agora, me mantenho no presente, que é onde a vida acontece.
Hoje vivo um dia de cada vez. Isso é... Plenitude.
Quando me amei de verdade, percebi que minha mente pode me atormentar e me decepcionar. Mas quando a coloco a serviço do meu coração, ela se torna uma grande e valiosa aliada.
 Tudo isso é... Saber viver!!!
                                                         Charles Chaplin

Hoje aos 48 anos o importante é Saber Viver respeitando o próximo.