Olá meninas e meninos, a pedido do meu irmão Claudio vou postar a receita e as fotos desse pão.Esse pão de forma foi do curso que fiz no Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo. Curso de Panificação, na teoria e na pratica com direito a certificado, mas com mãos na massa para aprender certinho para poder ensinar para as alunas que fazem curso no Projeto Fortalecendo as Famílias como geração de renda.
Esse eu já ensinei para minhas alunas, tem outras receitas que conforme eu for ensinando vou colocando aqui as fotos e as receitas para que vocês também possam fazer e apreciar, são receitas simples mas maravilhosas, vocês vão gostar acreditem......
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| Esses eu fiz na minha casa |
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| antes de crescer |
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| muito prático um só crescimento |
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| assados |
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| esse pão tem uma textura maravilhosa |
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| se o dia não tivesse frio ele teria crescido bem mais, e ficado mais fofinho |
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| mesmo assim ficou ótimo |
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| Esses eu ensinei para minhas alunas no meu trabalho |
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| cresceram bastante |
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| muito saboroso e fofinho |
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| esses também foi ensinado para outras alunas no meu trabalho |
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| assando em forno industrial de pedra |
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| ficaram ótimos |
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| cresceram e renderam bastante |
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| por dentro super fofinho |
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| muito bom...... |
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| fatiei ele quente mesmo assim não esfarelou |
Ingredientes
02 ovos
(130g)
01 copo de
óleo (240 ml)
01 colher
(sopa) de sal (14g)
01 colher
(sopa) de açúcar (14g)
03 copos
de leite morno ou temperatura ambiente
(720 ml)
02 tabletes
de fermento biológico fresco (30g)
8 a 9 copos
de farinha de trigo (aproximadamente 1,2kg)
Óleo para
pincelar os pães
Técnica de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o sal, o
açúcar, o leite e o fermento.
Despeje a
mistura em uma tigela, junte 7 a 8 copos de farinha de trigo, mexendo
vigorosamente com uma colher, até que a massa fique bem lisa. Adicione mais
farinha de trigo, aos poucos, se necessário, até dar o ponto.
Modele com o
rolo 2 retângulos e enrole-os como rocambole. Coloque-os em 2 formas de bolo
inglês grandes untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo.
Pincele os pães com óleo.
Deixe
crescer até dobrar de volume. Leve ao forno em temperatura baixa e aumente para
a média somente pouco antes de começar a dourar.
Corte o pão
em fatias somente depois de frio, para não esfarelar o pão.
Rendimento: 2 pães de forma (em formas de bolo
inglês grandes)
Rendimento: 14 porções
Peso da porção: 100 g (2 fatias)
Valor calórico da porção: 353 kcal
E untei minhas formas só com óleo,deu super certo, soltou certinho sem grudar.
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