Olá meninas e meninos,essa receita de bolo de reis já está na minha família faz muitos anos, já fiz varias vezes, tanto com cobertura como sem cobertura, é muito gostoso. É um bolo que fica muito bonito para enfeitar mesas de café da manhã, chá da tarde e porque não mesa de sobremesa de natal.
Para presentear,para vender e porque não ter uma renda extra.
Então vamos as fotos e receita.....
Bolo de reis :) |
aqui massa crua,fôrma grande |
aqui no forno,assando,fôrma grande |
aqui assado,com cobertura e enfeitado com frutas cristalizadas |
apesar de ser um bolo de massa pesada,ter frutas na massa não deixa de ser um bolo com textura de massa aerada |
hummmm...... amo esse bolo,o sabor,a textura,combinação perfeita |
ele fica muito bonito,que tal presentear |
aqui a cobertura,já está sequinha,perfeita |
aqui eu fiz em uma forminha pequena |
aqui assando,ficou perfeito |
assado,massa super fofinha |
Olha,o bolo pequeno, que graça,para enfeitar mesa,e dar de lembrança para seus convidados,é só colocar em uma embalagem |
esse é o bolo pequeno,olha que massa aerada,e a cobertura fica sequinha após certo tempo |
Ferva:
02 xícara
(chá) de rapadura ou açúcar mascavo
½ xícara
(chá) de água
100 gramas
de frutas cristalizadas
50 gramas de
uvas passas
Bata na batedeira:
01 xícara
(chá) de manteiga ou margarina
01 lata de
leite condensado
04 gemas
A rapadura ou o açúcar mascavo da fervura das
frutas
Misture:
02 xícaras
(chá) de farinha de trigo(se usar açúcar mascavo colocar + 01 xícara(chá) de
farinha de trigo) para a massa ficar mais firme
01 colher
(sopa) de fermento em pó
01 colher
(chá) de bicarbonato
as frutas
04 claras
batidas em neve.
Asse em
forma de cone alta untada com margarina e enfarinhada, por mais ou menos 45
minutos.
Forno
pré-aquecido a 180 graus
Cubra com glacê
02 xícara
(chá) de açúcar de confeiteiro
02 colheres
(sopa) de leite
01 colher
(chá) de essência de baunilha ou
limão ou laranja ou ao seu gosto.
Observação: Já usei de abacaxi,ficou perfeita a combinação com as frutas).
Observação: Já usei de abacaxi,ficou perfeita a combinação com as frutas).
Como fazer o glacê: (Não vai ao fogo)
Em uma
tigela coloque o açúcar e vai misturando o leite aos pouco até ficar um mingau grosso,
junte a essência, misture bem, espalhe por cima do bolo quente ou morno.
Enfeitar com frutas cristalizadas e deixe o bolo esfriar,para que a cobertura fique sequinha.
Nenhum comentário:
Postar um comentário