Brevidade

Sou apaixonada por esse bolo,essa receita está em minha família mais ou menos oitenta anos.
Minha bisavó passou para minha avó que passou para minha mãe que passou pra mim,é um bolo simples mais muito saboroso, é uma massa super delicada.
Lembro da minha avó Olímpia Laura Teixeira fazendo esse bolo, então quero deixar registrado essa homenagem para minha saudosa avó que passou essa receita pra nós,porque minha bisavó faleceu minha mãe tinha apenas seis anos. E eu quero dividir com todos que aqui passar.

No forno assando

Já assada. Fiz em forminha de empadinha, mas pode fazer em forma de cone, em assadeira retangular também ou em assadeira redonda,  mas todas altas.

Já desenformada.

Aqui eu assei elas diretamente nas forminhas de papeis

Brevidade

5 ovos

2 xícaras de (chá) de açúcar

3 xíxaras de (chá) de polvilho docê ( tem que ser o docê , não serve outro)
1 colher (chá) de baunilha

Modo de Fazer

Bata na batedeira as claras em neve, com a batedeira ligada junte as gemas, junte o açúcar e continue batendo. Desligue a batedeira e junte o polvilho docê, misture bem e ligue novamente a batedeira e continue a bater até formar bolhas. Forma untada e enfarinhada. Forno pré-aquecido. Assar até dourar levemente.

Observação:  ela assa rápída

                      não vai fermento

                      se quiser pode aromatizar com raspas de limão, laranja ou baunilha, mas eu gosto assim bem simples mesmo.