Curso Programa Alimente-se Bem ( Segunda turma) (Terceira aula)

Olá, meninas (os) hoje vou postar as fotos e receitas da terceira e última aula da Segunda turma que participei no Curso de Alimente-se Bem no SESI  de Boituva dia 26/10/13, foi muito gratificante participar dessa segunda turma,aprendi outras receitas, alimentação saudável, dicas importantes de como preparar nossa alimentação, armazenar,congelar, descongelar, aquecer, muita informação....
Sem falar que cada turma que eu participo eu recebo um certificado, pra mim é muito importante....

Brigadeiro da Casca de Banana

Se não falar ninguém diz que é feito com Casca de Banana

Deliciosoooooooooo...........

Salada de Macarrão,leve e maravilhoso para ser servido no calor, amei.......

Crepe de Banana, super fofinho e delicioso,ótimo para ser servido no café da manhã ou no lanchinho de tarde

Aula animada,os alunos querendo participar e ajudar

Jaqueline sempre sorridente e atenciosa

Obrigada Jaqueline por tudo

Minha degustação, Salada de Macarrão

Muito delicioso

Brigadeiro de Casca de Banana

Delicioso, nem parece que foi feito com casca de banana

Crepe de Banana

Muito fofinho esse Crepe de Banana,muito saboroso......

Brigadeiro da Casca de Banana
03 unidades de bananas nanica
água o suficiente
01 xícara (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de margarina
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de leite morno
01 xícara (chá) de leite em pó
02 colheres (sopa) de achocolatado
01 xícara (chá) de chocolate granulado

Técnica de Preparo:
Numa panela, coloque as cascas de banana com o açúcar e cozinhe até ficar pastoso.Acrescente os demais ingredientes,exceto o chocolate granulado, e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque num prato e deixe esfriar.Faça bolinhas, passe-as no granulado e coloque-as em forminhas apropriadas para docinhos.

Crepe de Banana
03 unidades de bananas
01 unidade de ovo
1/2 xícara (chá) de leite
06 colheres (sopa) de açúcar
09 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento em pó
01 colher (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

Técnica de Preparo:
Amasse as bananas e misture todos os ingredientes, fazendo uma massa consistente.
Unte a frigideira com óleo e, com auxílio de uma colher,divida a massa em porções, em formatos arredondado, dourando dos dois lados.Sirva com açúcar polvilhado.

Salada de Macarrão
250 gramas de macarrão parafuso 
01 xícara (chá) de casca de abóbora ralada
01 xícara (chá) de casca de pepino ralada
100 gramas de apresuntado
01 colher (sopa) de azeite
01 colher (sopa) de vinagre
orégano a gosto
noz-moscada a gosto
sal a gosto

Técnica de Preparo:
Cozinhe o macarrão e escorra-o em uma peneira.Jogue água fria sobre o macarrão ainda na peneira.Escorra e reserve em um pirex.
Lave bem as cascas de abóbora e pepino e cozinhe por aproximadamente 15 minutos após levantar fervura.Escorra a água e junte as cascas ao macarrão. Acrescente o apresuntado picado e os temperos.Misture e leve à geladeira até a hora de servir. 

Curso Programa Alimente-se Bem ( Segunda turma ) ( Segunda aula)

Olá, meninas (os) hoje vou postar as fotos e receitas da segunda aula que participei do Curso Alimente-se Bem no SESI.
Essa aula foi no dia 19/10/13, aprendemos receitas diferentes, de reaproveitamento com sobras de outras refeições, gostei das dicas.......
Receita de como fazer leite condensado caseiro,que é super simples de fazer,que muitas vezes temos leite em pó que vem em cestas básicas e não sabemos o que fazer com eles.
Gostei muito de ser ajudante nessa aula,aula na prática. Vamos as fotos e as receitas....

Os alunos na aula de hoje, na cozinha do SESI

Baião de Dois Paulista

Nossa professora e Nutricionista Jaqueline Sônego durante a aula

As receitas que foram ensinadas na aula de hoje

Leite Condensado Rápido

Creme de Limão

Jaqueline preparando nossa degustação

Minha degustação, Baião de Dois Paulista

Leite Condensado Rápido

Creme de Limão

Leite Condensado Rápido
1/2 xícara (chá) de água morna
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de leite em pó

Técnica de Preparo:
Bata no liquidificador a água e o açúcar por 5 minutos.
Acrescente o leite em pó e bata por mais alguns minutos. 
Coloque em um recipiente plástico e conserve em geladeira.

Creme de Limão
01 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
01 xícara (chá) de água
05 colheres (sopa) de açúcar
02 unidades de limão
02 colheres (sopa) de leite condensado
02 colheres (sopa) de creme de leite

Técnica de Preparo:
Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido na água e o açúcar.
Leve ao fogo para engrossar, mexendo para não empelotar.Deixe esfriar.
Lave  e raspe as cascas dos limões. Reserve. Esprema os limões.
Bata no liquidificador o suco de limão com o creme de amido de milho,o leite condensado e o creme de leite. Divida as porções em potes de sobremesa.
Coloque as raspas de limão sobre o creme e leve a geladeira.Sirva gelado.

Baião de Dois Paulista
04 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de cebola
02 dentes de alho
01 xícara (chá) de arroz
água o suficiente 
sal a gosto
01 xícara (chá) de feijão
200 gramas de carne de segunda
200 gramas de linguiça 
02 colheres (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de salsa picada

Técnica de Preparo:
Doure a cebola e o alho no óleo.Acrescente o arroz,já lavado e escorrido, e refogue.Junte a água e o sal e cozinhe. Reserve.
Cozinhe o feijão e, depois de cozido,separe os grãos do caldo.
Corte a carne em pedaços cozinhe em uma panela com água até que fique bem macia.Depois de fria, desfie e reserve.Frite a linguiça na margarina e acrescente o arroz cozido, os grãos de feijão, a carne desfiada e dê uma leve mexida.
Por último, acrescente a salsa picada.
Observação: Pode aproveitar sobras de arroz cozido de outra refeição.

Pudim de miolo de pão Italiano

Olá meninas(os), vou postar uma receita que eu faço e que fica delicioso modéstia a parte. Todos tem a curiosidade de saber o que a gente faz com os miolos de pão Italiano que a gente tira dos pães. 
Como trabalho no Festival de Inverno de Boituva aqui na cidade onde moro,e nesses eventos servimos sopas de mandioca e mandioquinha dentro do pão Italiano, muitas pessoas perguntam o que a gente faz com os miolos dos pães que retiramos.
Bom eu todos os anos ganho miolos de pães já que tenho acesso a cozinha,trabalhando nesse evento.
Como até funcionários queriam saber como eu utilizo os miolos que ganho resolvi fazer a receita de pudim passo a passo e postar aqui no meu blog para que todos no evento do próximo ano utilize os miolos de pães que eles ganharem........Então vamos lá, eu fiz dois pudins de pães, sendo um com calda e outro sem......

Miolos de pães Italianos 

aqui eu esfarelei, para ficar bem soltinhos

a assadeira forrada com a calda de caramelo

aqui a massa do pudim na assadeira com a calda

aqui separei com bandeja de isopor, porque fiz metade do pudim com cravo e a outra metade sem cravo

olha como ficou, mas retire a bandeja de isopor para levar ao forno antes de assar

aqui os dois pudins assando, um em banho Maria e o outro sem banho Maria, esse bolo que está do lado é um bolo de maracujá não é pudim

pudim sem calda com cravo, assado

pudim com calda, assado

pudim com calda

pudim sem calda

Pudim de miolo de pão Italiano

01 kg de miolo de pão Italiano 
01 litro de leite(mais ou menos)
04 ovos inteiros
02 xícaras (chá) de açúcar ou a gosto
01 caixinha de leite condensado
04 colheres (sopa) de margarina de boa qualidade
01 colher de (sobremesa) de baunilha (para o pudim com calda)
cravos da Índia (para o pudim sem calda)

Calda
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água fervente

Modo de fazer a calda:
Coloque o açúcar em uma panela e deixe dourar o açúcar, junte a água fermente, cuidado com o vapor que sobe, e deixe em fogo baixo até dissolver o açúcar e formar uma calda, não pode mexer essa calda em nenhum momento, para não açucarar.

Modo de fazer: 
Em uma bacia coloque os miolos de pães esfarele bem, junte o leite aos pouco até que fique bem úmido,misture bem.
Junte os ovos, a margarina, o açúcar e o leite condensado e misture bem até que fique uma massa cremosa.
Se for fazer o pudim com calda: misture baunilha.
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira baixa com a calda, coloque a massa de pudim por cima da calda espalhe bem, levar para assar em banho-Maria em forno pré-aquecido.Não precisa cobrir com folha de alumínio.
Se for fazer o pudim sem calda:misture cravos a gosto.
Untar uma assadeira com margarina e coloque a massa de pudim espalhe bem,levar para assar ao forno pré-aquecido,na posição médio.Não precisa cobrir com folha de alumínio.
Tempo para assar mais ou menos 1 hora dependendo de cada forno.Assar até ficar dourado....
Observação: Eu fiz minha receita dobrada,porque fiz os dois,renderam bastante.Ficaram muito gostosos.


  

Bolo de maracujá de liquidificador fácil

Olá meninas (os) vou postar a pedidos a receita do bolo de maracujá, bolo maravilhoso super gostoso tanto sem ou com  a calda, fica azedinho quem gosta de maracujá vai amar......

essa é a massa, eu não coloquei a sementinhas mas se quiserem podem colocar

olha o bolo de maracujá assado massa fofinha e úmida ao mesmo tempo, mesmo antes de colocar a calda

essa é a calda, eu fiz sem as sementinhas, mas fiz outra com as sementinhas fica a gosto de vocês as sementinhas

esse bolo eu coloquei a calda que fiz com as sementinhas para minhas alunas verem como fica, afinal ensinei em aula

que linda a massa, ficou bem úmida com a calda, todos que degustaram gostaram

bolo de maracujá com calda de maracujá 

amooooo.... esse bolo hummmmm.........

 Bolo de maracujá de liquidificador fácil

4.

·         3 ovos

·         1 xícara chá de suco de maracujá natural

·         1 xícara chá de óleo

·         2 xícaras de açúcar

·         2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade

·         1 colher de sopa de fermento em pó [po royal]

·         Polpa de 2 maracujás com semente

·         1 xícara de açúcar para fazer uma calda grossa

MODO DE PREPARO

1.   No liquidificador coloque os ovos, o suco de maracujá, o óleo

2. Bater mais ou menos uns 3 minutos

3. Em uma vasilha coloque o açúcar, a farinha de trigo e o pó royal, misture bem

4. Acrescente o líquido do liquidificador, mexa bem

5.  Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar por cima

6. Prepare a calda e coloque por cima do bolo ainda quente

Calda:

1.   Leve ao fogo a polpa de 2 maracujás e cerca de 1 xícara de açúcar, deixe ferver, mexa de vez em quando

Observação: Essa receita não é minha encontrei nesse site:

http://www.tudogostoso.com.br/receita/63479-bolo-de-maracuja-de-liquidificador-facil.html

Chá de maracujá

 Olá meninas(os) hoje vou postar uma receita super simples pra vocês,como estamos em época de maracujá  vou explorar bem essa fruta ensinando receitas com a mesma, eu gosto muito desse sabor marcante.Então vamos lá que tal chá de maracujá, além de fácil de fazer é muito saboroso. 

O maracujá para fazer o chá tem que estar assim amarelinho e com a casca bem lisa, igual o da foto

aqui pronto com as sementinhas 

quem quiser pode coar e retirar as semente, eu gosto de saborear assim

eu recomendo, quem gosta de maracujá vai amar esse chá,tudo de bom........

 Chá de maracujá
01 litro de água 
01 maracujá grande que tenha bastante polpa
açúcar ou adoçante a gosto
Modo de fazer:
Lave bem o maracujá com uma escovinha de cozinha.
Corte o maracujá ao meio, retire a polpa e coloque em uma caneca alta a água, a polpa, a casca, e deixe ferver no fogo bem baixo, porque ele transborda em fogo alto, por mais ou menos 10 minutos, coloque o açúcar e deixe ferver até dissolver o açúcar.Ou se preferir adoce depois com adoçante ou açúcar a gosto.