Curso de Bolos Americanos (DoceArt em Sorocaba)

Olá meninas (os) participei no dia 20/09/13 de mais um curso na DoceArt na cidade de Sorocaba, com a professora e Chefe Bete Masi, dessa vez fui aprender Bolos Americanos, que estão nas vitrines de docerias e festas, é a febre do momento. Não é pra menos além de lindos eles são deliciosos, eu adorei esse curso.
A professora Chefe Bete Masi ensinou massas, recheios e coberturas, maravilhosssssaaaaaaaasssss......, combinação perfeita, sem falar dos segredos que ela passa, de como preparar uma massa que no final da sempre certo,a textura e a combinação de sabores,tanto para recheios como coberturas. Aula nota 1.000.
Como é bom aprender com quem sabe o que está ensinando.
Bete parabéns,suas aulas são divinas, não é a toa que a sala está sempre lotada nos seus cursos,são os retornos de tua dedicação, atenção e carinho com todos seus alunos.

Bete Masi, durante a aula, sempre muito atenciosa com seus alunos

Bolo Red Velvet (BoloVeludo Vermelho)

Olha que perfeição e capricho dessas rosas feitas pela Bete Masi, lindaaassss,,,,,

Bolo Rainbow Cake ( Bolo Arco-Iris)

Olha que charme esse palhacinho, feito pela professora Bete Masi

Esse bolo ficou lindo por dentro, e lindo por fora, muito capricho

Que decoração linda para aniversários de crianças

Bolo Rose Cakes Napolitan

Sem palavras, lindo de mais,a cobertura acompanha o sabor do bolo por dentro

Que decoração maravilhosa,sem falar que a cobertura é deliciosa

Esses são os bolos que eu aprendi nesse curso, curso nota 1000, parabéns Bete Masi, você arrasou nesse curso....

Durante o curso Bete Masi e Bárbara

Curso com Bete Masi tudo de bom, muitas informações......

Momento deliciosos que passei nesse curso, valeu a pena participar, obrigada Bete Masi mais uma vez,por tudo....

Olha esses bolo veludo vermelho por dentro,maravilhosos..........

Que lindo esse bolo Arco Iris, e delicioso também

Esse Rose Cakes Napolitan, delicioso e lindo por dentro e por fora

Curso Programa Alimente-se Bem (Primeira turma) (Terceira aula )

Olá meninas (os), hoje 28/09/13 participei da terceira aula no SESI, foi a última aula da primeira turma,gostei muito de participar desse curso, aprendi muito.
Na aula de hoje aprendemos receitas com as cascas da melancia,um salpicão maravilhoso,e para sobremesa doce de casca de melancia,maravilhoso esse doce, não jogarei mais minhas cascas de melancia, aprendemos também um iogurte super fácil de fazer e delicioso....
Então vamos as fotos e as receitas.....

Esse doce lindo e delicioso foi feito com a casca de melancia

Ficou divino esse doce da casca de melancia, eu recomendo,vou fazer o meu com certeza

Esse é o salpicão verde também foi colocado casca de melancia,delicia

Se quiser pode colocar também casca de melão,da mesma maneira que colocou a da melancia

Esse é o iogurte de frutas, super cremoso, delicioso

Pode mudar o sabor, colocando outras gelatinas

Pode também colocar pedaços de frutas do sabor que fez o iogurte

A Nutricionista e professora Jaqueline Sônego, que nos ensinou mais essas delicias,muito obrigada por dividir esses conhecimentos para nós.

Tirei essa foto de perto para vocês verem  como é cremoso esse Iogurte

As alunas no curso, nossa última aula, da primeira turma

As alunas degustando o iogurte de frutas

Nossa professora Jaqueline sempre muito atenciosa com as alunas....

                             Iogurte de frutas
Ingredientes:
1/2 caixa de gelatina (sabor morango) ou (sabor de sua preferência)
1/4 de xícara (chá) de água
02 xícaras (chá) de leite
01 copo de iogurte natural
04 colheres de (sopa) de açúcar

Técnica de Preparo:
Dissolva a gelatina na água fria.Reserve.Ferva o leite e deixe amornar.Acrescente o copo de iogurte e a gelatina já dissolvida.Tampe e deixe descansar por 3 horas.Leve a geladeira. Acrescente açúcar misture bem e sirva.
Observação: Se quiser pode colocar pedaços de morango no iogurte....

Doce de Casca de Melancia
Ingredientes:
02 xícaras de (chá) de casca de melancia
01 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
06 cravos 

Técnica de Preparo:
Retire a casca verde da melancia,para utilizar apenas a polpa branca.
Corte em cubos e reserve.Faça uma calda com o açúcar e os cravos.Acrescente a casca da melancia e deixe cozinhar até apurar.

Salpicão verde
Ingredientes:
05 xícaras de (chá) de casca de melancia ralada (parte verde)
sal a gosto
260 gramas de peito de frango
01 e 1/2 xícara (chá) de salsão
1/4 xícara (chá) de cebola
02 colheres (sopa) de salsa
01 unidade de limão
1/2 xícara(chá) de maionese 

 Técnica de Preparo:
Lave a melancia com uma escovinha.Corte em pedaços e descasque.Rale a casca da melancia em ralo grosso.Afervente as cascas raladas  em água e sal, até que fiquem macias.Reserve.
Cozinhe o peito de frango em água e sal,desfie e reserve.Corte em fatias o salsão e a cebola.Reserve.
Pique a salsa e misture a casca de melancia ralada e  aferventada, ao peito de frango desfiado, ao salsão e a cebola tempere com sal, e acrescente a maionese. Sirva frio....

Aniversário de minha Mãe.

Olá, meninas(os), hoje é um dia muito especial pra mim,porque minha homenagem é para minha Mãe, Judith, que está fazendo aniversário, 70 anos, que eu amo infinitamente,um amor puro, verdadeiro,eterno além da vida.
Mãe hoje minha homenagem é para a senhora,mas homenageados somos nós seus filhos Cláudio, Claudete,Clarice por ter a senhora como nossa Mãe.
Mãe quero desejar toda a felicidade, saúde e vitórias na sua vida infinitamente.
Quero rogar a DEUS que ele lhe proteja, te ilumine,e te presentei com muita saúde.
Parabéns Mãe, te amo muito.

Minha mãe 1992

Minha mãe 2010

Mãe te amo infinitamente além da vida

Desejo muita saúde

Desejo muitas felicidades

Desejo muitas vitórias na sua vida

E como a senhora mesmo fala, muitos milagres na sua vida

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Curso Programa Alimente-se Bem ( Segunda aula)

Olá meninas (os) hoje 21/09/13 participei da segunda aula do Curso Alimente-se Bem no SESI de Boituva.
 Foi um sábado delicioso, aprendemos hoje mais três receitas preparadas com cascas de frutas, por sinal,deliciosas. Aula com muitas informações importantes, não só na parte de alimentação mas também como de utensílios de cozinha,as panelas que devemos usar que não vão prejudicar nossa saúde,talheres que devemos usar na hora do preparo,e muito mais.
Por isso que acho que todos deveriam participar desses Curso do SESI, aprendemos muito.

Essas são as três frutas que participaram da nossa aula de hoje

Esse molho para macarrão, foi usado também melancia

Olha que lindo, parece que só tem tomates

Olha a textura, bem encorpado, maravilhoso

Ficou uma delícia, agridoce, combinação perfeita

pode servir com todo tipo de macarrão

Esse eu degustei, maravilhoso, aprovadíssimo

Esse bolo foi feito com a casca da banana, parece um bolo integral, eu recomendo

Aprendemos também esse refresco com a casca de melão, humm..........delicia

Essas são as delícias que aprendemos na aula de hoje

Nossa aula de hoje foi até filmada,nossa professora e Nutricionista Jaqueline Sônego, também fotografando as receitas que ela preparou

Nossa professora Jaqueline na aula de hoje sempre muito atenciosa,tirando todas as nossas dúvidas

Quero agradecer pelo carinho a atenção da nossa professora Nutricionista Jaqueline,muito obrigada.......

As alunas no Curso de hoje, na cozinha do SESI

                Macarrão com casca de melancia

Ingredientes: 
250 gramas de macarrão
2 1/2 kg de melancia (polpa sem sementes)
03 xícaras de (chá) de tomates picados
01 xícara de (chá) de cebola picada
01 colher (sopa) de óleo
01 dente de alho picado
sal a gosto
manjericão a gosto

 Técnica de preparo:
 Bata a polpa da melancia no liquidificador.Reserve o suco na geladeira.
Pique os tomates e a cebola. Em uma panela,aqueça o óleo,acrescente a cebola picada, o alho, os tomates e o suco de melancia, deixando apurar.Salgue a gosto.Despeje sobre o macarrão cozido.
Dicas como cozinhar o macarrão:
Em uma panela ferva a água, junte o macarrão,mexa de vez em quando, deixe ferver por 02 minutos, desligue o fogo e tampe a panela deixe por 07 minutos, escorra e passe na água fria para dar choque térmico.
O macarrão fica no ponto certo do cozimento, eu recomendo dá certo, amei........
                                       
                        Bolo de casca de banana
Ingredientes:
 04 cascas de banana 
02 ovos
02 xícaras de (chá) de leite
02 colheres (sopa) de margarina
03 xícaras de (chá) de açúcar
03 xícaras de (chá) de de farinha de rosca 
01 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água
04 bananas ( em fatias)
1/2 limão ( só o suco) (para colocar nas bananas,para não escurecerem)

Técnicas de preparo:
Lave as bananas e descasque.Separa as cascas para fazer a massa.Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana.
Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente farinha de rosca.Mexa bem. Por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento.Despeje em uma assadeira untada com margarina e polvilhada farinha de rosca. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Para a cobertura, derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

                              Refresco de casca de melão
Ingredientes:
04 xícaras (chá) de cascas de melão
01 litro de água
01 xícara (chá) de açúcar
02 limões
10 folhas de hortelã

Técnica de preparo:
Lave bem o  melão. Afervente a casca de melão.Depois de cozida, escorra e reserve a água e as cascas separadamente. Coloque a água no liquidificador e complete até 1 litro. Coloque as cascas de melão,o açúcar,o suco dos limões e a hortelã. Bata bem, coe e sirva gelado.