Olá meninas(os) hoje vou postar para vocês essa receita de esfiha que aprendi fazer em um curso patrocinado pelo Supermercado Coocerqui e Prefeitura aqui na cidade em que moro.
Ensinei as alunas onde trabalho, elas gostaram muito dessa receita, realmente é uma massa maravilhosa,eu também gostei muito, super macia, bem fofinha e saborosa.Espero que gostem.
esfihas modelas:fechadas e abertas |
assadas ficou muito fofinhas |
essas minhas alunas também modelaram para aprender |
apesar do tempo curto, elas cresceram bastante |
aqui cortei a massa em circulo, recheei para modelar |
essas também foram modeladas pelas as alunas |
super macias |
olha o recheio por dentro, bem cozido e úmido |
Ingredientes:
4 xícaras
(chá) de farinha de trigo
2 xícaras
(chá) de água
1 colher
(sobremesa) de sal
½ xícara
(chá) de óleo
2 batatas
médias cozidas e espremidas
½ copo de
iogurte natural
1 sachê de
fermix
50 gramas de
margarina
Preparo:
Misture
todos os ingredientes, junte a farinha aos pouco até soltar das mãos. Deixe
descansar para crescer até dobrar de volume.
Ingredientes Recheio:
500 gramas
de carne moída (patinho)(usei acém)
1 cebola
picada grosseiramente
1 dente de
alho picado
4 tomates
sem sementes picados
Tempero
sírio ou pimenta síria a gosto
2 limões
grandes espremidos
Sal e
temperos a gosto (salsinha, cebolinha)
Preparo:
Misture
todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos na geladeira, escorra em
uma peneira. Abra a massa, recheie, modele as esfihas e deixe crescer novamente.
Pincele com
ovo e leve ao forno pré-aquecido.
Observação: 1/2 kg de carne é pouco, a massa rende muito,aconselho acrescentar mais uns 300 gramas.
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