Olá meninas(os), vou postar uma receita que eu faço e que fica delicioso modéstia a parte. Todos tem a curiosidade de saber o que a gente faz com os miolos de pão Italiano que a gente tira dos pães.
Como trabalho no Festival de Inverno de Boituva aqui na cidade onde moro,e nesses eventos servimos sopas de mandioca e mandioquinha dentro do pão Italiano, muitas pessoas perguntam o que a gente faz com os miolos dos pães que retiramos.
Bom eu todos os anos ganho miolos de pães já que tenho acesso a cozinha,trabalhando nesse evento.
Como até funcionários queriam saber como eu utilizo os miolos que ganho resolvi fazer a receita de pudim passo a passo e postar aqui no meu blog para que todos no evento do próximo ano utilize os miolos de pães que eles ganharem........Então vamos lá, eu fiz dois pudins de pães, sendo um com calda e outro sem......
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| Miolos de pães Italianos |
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| aqui eu esfarelei, para ficar bem soltinhos |
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| a assadeira forrada com a calda de caramelo |
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| aqui a massa do pudim na assadeira com a calda |
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| aqui separei com bandeja de isopor, porque fiz metade do pudim com cravo e a outra metade sem cravo |
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| olha como ficou, mas retire a bandeja de isopor para levar ao forno antes de assar |
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| aqui os dois pudins assando, um em banho Maria e o outro sem banho Maria, esse bolo que está do lado é um bolo de maracujá não é pudim |
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| pudim sem calda com cravo, assado |
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| pudim com calda, assado |
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| pudim com calda |
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| pudim sem calda |
01 kg de miolo de pão Italiano
01 litro de leite(mais ou menos)
04 ovos inteiros
02 xícaras (chá) de açúcar ou a gosto
01 caixinha de leite condensado
04 colheres (sopa) de margarina de boa qualidade
01 colher de (sobremesa) de baunilha (para o pudim com calda)
cravos da Índia (para o pudim sem calda)
Calda
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água fervente
Modo de fazer a calda:
Coloque o açúcar em uma panela e deixe dourar o açúcar, junte a água fermente, cuidado com o vapor que sobe, e deixe em fogo baixo até dissolver o açúcar e formar uma calda, não pode mexer essa calda em nenhum momento, para não açucarar.
Modo de fazer:
Em uma bacia coloque os miolos de pães esfarele bem, junte o leite aos pouco até que fique bem úmido,misture bem.
Junte os ovos, a margarina, o açúcar e o leite condensado e misture bem até que fique uma massa cremosa.
Se for fazer o pudim com calda: misture baunilha.
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira baixa com a calda, coloque a massa de pudim por cima da calda espalhe bem, levar para assar em banho-Maria em forno pré-aquecido.Não precisa cobrir com folha de alumínio.
Se for fazer o pudim sem calda:misture cravos a gosto.
Untar uma assadeira com margarina e coloque a massa de pudim espalhe bem,levar para assar ao forno pré-aquecido,na posição médio.Não precisa cobrir com folha de alumínio.
Tempo para assar mais ou menos 1 hora dependendo de cada forno.Assar até ficar dourado....
Observação: Eu fiz minha receita dobrada,porque fiz os dois,renderam bastante.Ficaram muito gostosos.
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