Esfiha com carne crúa

Vou deixar uma receita de  Esfihas Recheadas Com Carne Crúa.
Minhas alunas estavam querendo muito aprender, então resolvi ensinar. 

Massa crúa crescendo

A massa já crescida e  aberta

A massa cortada em círculos

A massa recheada com a carne crúa temperada

Aqui algumas esfihas modeladas

Aqui na forma, só polvilhada com um pouquinho de farinha de trigo

Aqui já crescidas e pinceladas com ovo inteiro com um fio de azeite

Aqui no forno assando

Aqui as Esfihas assadas

Ficaram fofinhas e saborosas

                                               Esfihas de Carne Crúa

                        Massa para esfiha fechadas

Massa:
1 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de sal
2 xícaras de (chá) de água morna
1 xícara de (chá) de óleo ( faltado um dedo)
50 gramas de fermento fresco para pão  ou
1 pacotinho de fermix

Recheio:
1kg de carne moída magra
2 cebolas raladas fina
1 cabeça de alho picado bem miúdo
3 tomates sem semente picados em pedaços bem pequenos
1 maço de salsinha com cebolinha picado bem miúdo
suco de 4 limões
sal, orégano, e temperos de sua preferencia  a gosto
Misture todos os ingredientes acima em uma bacia deixe, uns 20 minutos para pegar o tempero.
Coloque em uma peneira e deixar escorrer todo o caldo que formou, tem que escorrer bem.
Rechear as esfihas com a carne crúa.

Montagem: Para pincelar
2 ovos ligeiramente batidos com
1 fio de azeite


                                       Modo de fazer a massa:

E um tigela, junte o açúca, o sal e o fermento e misture bem até ficar tudo homogêneo.
Em seguida acrescente o óleo e a água, sem parar de mexer. Por fim junte, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo sempre, até soltar das mãos.
Sove bem a massa, coloque em uma bacia, cubra com um plástico e um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa na mesa corte em círculos com cortador, recheie com a carne crúa, modele as esfihas.
Coloque em assadeira baixa, polvilhada com farinha de trigo ou untada com óleo.
Cubra com plástico e um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho, picele com os ovos misturados com um fio de azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido, assar até dourar.

Bolo de Limão

Boa tarde meninas(os), hoje vou deixar uma receita simples, mas muito gostosa. Bolo de limão.

A massa crúa

O bolo assando

O bolo já assado

O bolo com a calda

A textura desse bolo é maravilhosa, e fica bem fofinho

Ele é simples e fica muito gostoso 

                                         Bolo de Limão
Massa:
02 ovos
1 e 1/2   xícara (chá) de açúcar
1/2   xícara (chá) de suco de limão
1/4   xícara (chá) de manteiga ou margarina
2/3  xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de raspas de limão
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
02 xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de (chá) de suco de limão
                             
                              Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, menos o fermento, bata bem até ficar bem cremosa.
Misture o fermento e bata rápidamente.
Colocar em forma de cone untada com margarina e enfarinhada, leve ao forno pré aquecido até assar e dourar.
Misture os ingredientes da cobertura.
Desenforme o bolo, quando estiver  morno, espalhe a cobertura, deixe esfriar.
Fica uma delícia, esse bolo é fofinho e azedinho.

 Observação: Se quiser pode colocar outra cobertura:
1 lata de leite condensado
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
raspas de limão
Misture tudo, espalhe por cima do bolo já desenformado e morno.Leve para a geladeira para gelar.
Fica também uma delícia.

Meu Niver

Hoje, é um dia muito especial para mim, estou fazendo Niver 48 anos, nossa que vella ????????,rs,rs,rs.
E não poderia deixar de registrar esse momento.
Agradeço a DEUS por mais um ano, por minha Saúde, por minhas
Lutas, por minhas Conquistas, por minhas Vitórias por poder está aqui na terra cumplindo minha missão, aprendendo com as pessoas que passam pela minha vida.

E quero deixar registrado um poema de Charles Chaplin que gosto muito, parece que foi escrito para mim rs,rs,rs,..............

Quando me amei de verdade, compreendi que em qualquer circunstância, eu estava no lugar certo, na hora certa, no momento exato.
E então, pude relaxar.
Hoje sei que isso tem nome... Auto-estima.
Quando me amei de verdade, pude perceber que minha angústia, meu sofrimento emocional, não passa de um sinal de que estou indo contra minhas verdades.
Hoje sei que isso é...Autenticidade.
Quando me amei de verdade, parei de desejar que a minha vida fosse diferente e comecei a ver que tudo o que acontece contribui para o meu crescimento.
Hoje chamo isso de... Amadurecimento.
Quando me amei de verdade, comecei a perceber como é ofensivo tentar forçar alguma situação ou alguém apenas para realizar aquilo que desejo, mesmo sabendo que não é o momento ou a pessoa não está preparada, inclusive eu mesmo.
Hoje sei que o nome disso é... Respeito.
Quando me amei de verdade comecei a me livrar de tudo que não fosse saudável... Pessoas, tarefas, tudo e qualquer coisa que me pusesse para baixo. De início minha razão chamou essa atitude de egoísmo.
Hoje sei que se chama... Amor-próprio.
Quando me amei de verdade, deixei de temer o meu tempo livre e desisti de fazer grandes planos, abandonei os projetos megalômanos de futuro.
Hoje faço o que acho certo, o que gosto, quando quero e no meu próprio ritmo.
Hoje sei que isso é... Simplicidade.
Quando me amei de verdade, desisti de querer sempre ter razão e, com isso, errei muitas menos vezes.
Hoje descobri a... Humildade.
Quando me amei de verdade, desisti de ficar revivendo o passado e de preocupar com o futuro. Agora, me mantenho no presente, que é onde a vida acontece.
Hoje vivo um dia de cada vez. Isso é... Plenitude.
Quando me amei de verdade, percebi que minha mente pode me atormentar e me decepcionar. Mas quando a coloco a serviço do meu coração, ela se torna uma grande e valiosa aliada.
 Tudo isso é... Saber viver!!!
                                                         Charles Chaplin

Hoje aos 48 anos o importante é Saber Viver respeitando o próximo.

Bauru de Forno

                            Boa noite meninas(nos), vou postar uma receita que é otíma para lanche da tarde.Espero que gostem, ensinei para minhas alunas, elas gostaram muito e modesta parte eu também.

Aqui o bauru montado e passado o ovo, antes de ir ao forno

Aqui o bauru  assado

        Bauru de Forno                                                   


Massa:
1 tablete de fermento para pão ou (01 pacotinho de fermix)
sal a gosto
01 copo de leite morno (tipo requeijão) 200ml
700 gramas de farinha de trigo
01 colher (sopa) de margarina ou manteiga
02 ovos batidos
01 ovo para pincelar

Recheio:
300 gramas de presunto em fatias ou ralado grosso
300 gramas de mussarela em fatias ou ralada grossa
03 tomate grande em fatias finas
01 cebola em fatias finas
sal a gosto (cuidado com o sal)
pimenta do reino branca
orégano e azeite  a gosto
maionese de azeitonas (opcional)

                 Modo de fazer:                             
Coloque o fermento em um recipiente e adicione o sal. Misture até ficar liquido, junte o leite morno e reserve.
Coloque a farinha de trigo(reserve um pouco) numa tigela, junte a manteiga os ovos batidos, o fermento reservado e misture bem. Adicione a farinha reservada e misture com o auxilio das mãos, até que a massa desgrude delas. Se quiser pode colocar todos os ingrediente acima no liquidificador e bater bem, passar para uma tigela e juntar a farinha aos pouco.
Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa e deixe-a descansar por 15 minutos.
Divida a massa em duas partes iguais e abra uma das partes com o auxilio de um rolo.
Coloque em uma assadeira retangular número 04 untada e polvilhada. Espalhe a maionese de azeitonas (opcional) coloque as fatias de presunto, os tomates a cebola e tempere com sal, a pimenta do reino, o orégano e o azeite. Cubra com as fatias de mussarela.
Abra a outra parte da massa, procedendo da mesma forma e cubra o bauru, deixe descansar até dobrar de volume, pincele com  a gema.
Leve ao forno baixo (150 graus) preaquecido e asse por 15 minutos. Aumente a temperatura do forno para médio (180 graus) e deixe por cerca de 20 minutos ou até que doure levemente.

Observação: Eu pincelei, com ovo e um fio de azeite.                                                        

Bolo surpresa de Ovomaltine

Boa noite meninas e meninos, vim deixar uma receita que testei hoje e que amei.

Aqui todos os ingredientes do creme antes de ir ao fogo

Aqui o creme já cozido

Aqui a massa pronta mas crúa

Colocar em forma de cone grande

Aqui espalhei o creme já morno por cima da massa crúa e levei ao forno pré aquecido

Tirei essa foto sem abrir a porta do forno, para o bolo não abaixar, e olha como cresceu

Aqui ele já estava quase assado

Aqui eu já tinha retirado do forno estava esperando esfriar

Aqui ele já estava assado e retirei do forno

O bolo desenformado, não ficou bonito como o da Suzy, mas ficou um  delícia.......Em breve vou fazer outro e colocar outras fotos,essa ficou muito escura.

Cortei uma fatia para vocês verem por dentro como fica o bolo sai do forno  já com o creme , ameiiiiiiiiiiiiiiiiii...........

A receita não é minha é do blog da Suzy, quem quiser visitar o blog dela esse é o endereço é http://suzymitsy.blogspot.com.br . O blog é maravilhoso, hoje eu testei duas receitas, o Bolo surpresa de Ovomaltine  e o Arroz Completo (panela de pressão) todas as duas receitas são otímas, eu recomendo.Ah, mais uma coisa a receita eu não digitei, eu copiei e colei no meu blog, estou dando também credito a receita da Suzy, já que foi ela que teve o trabalho de digitar e postar para todas (os) nós.Obrigada Suzy.

Bolo surpresa de Ovomaltime (Maravilhoso e fácil) 

 Você vai precisar de:

Para o Creme:

* 2 caixinhas de creme de leite;

* 2 colheres de margarina culinária;

* 1 xícara de Ovomaltine;

* 2 xícaras de açúcar.

Misture bem todos os ingredientes do creme, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (ponto de mingau grosso). Isso pode demorar um pouco. Reserve.

Para a Massa:

* 3 ovos;

* 1 xícara de óleo;

* 1 xícara de leite morno;

* 1 xícara de açúcar;

* 2 xícaras de farinha de trigo;

* 1 xícara de Ovomaltine;

* 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, e o leite. Enquanto eles batem, coloque em uma tigela, o açúcar, a farinha, o Ovomaltine, o fermento, e misture. Nesse ponto, a mistura do liquidificador, deve estar bem batida, com espuminha cremosa. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos que estão na tigela, e misture bem com uma colher de pau, até que forme uma mistura homogênea. Despeje essa massa em uma forma de furo central, untada e enfarinhada. Sobre a massa ainda crua, despeje o creme reservado. Não precisa misturar! Apenas vá despejando sobre toda extensão da massa. Esse creme se ajeitará sozinho durante o cozimento. Leve ao forno médio por 40 minutos. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar delicadamente. A parte de baixo da massa, deve ficar virada para cima ao desenformar. Espere esfriar bem, e sirva!

ATENÇÃO:

 Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento!

Respeite a ordem que pede a receita: 

- primeiro faça o creme;

- depois bata os ingredientes úmidos, enquanto  prepara os secos;

- utilize a forma de furo central, que não pode ser muito pequena, pois o bolo rende bem!

 Algumas pessoas tiveram dificuldade para desenformar o bolo. Para que isso ocorra com facilidade, existem dois pontos que não podem falhar: 
- a forma deve estar beeeeem untada e enfarinhada (principalmente no fundo);
- o creme de Ovomaltine deve estar grosso como um mingau.
Se uma dessas etapas não estiver correta, o bolo não vai mesmo desenformar com facilidade!