Caracóis de queijo

Olá, meninas (os), hoje vou deixar uma receita muito saborosa de pão, que além de ser recheado também tem uma cobertura deliciosa, vocês vão amar a combinação.

Aqui os pães já estão assados

Aqui os pães com a cobertura

                                  
                                  Caracóis de queijo

Massa:
1 xícara (chá) de leite morno
50 gramas de fermento fresco para pão ou  1 pacotinho de fermento fermento biológico seco (fermix)
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)

Recheio:
1 lata de creme de leite 
200 gramas de manteiga ou margarina
150 gramas de queijo prato ou mussarela ralado
50 gramas de queijo parmesão ralado

Molho (Cobertura):
1 lata de creme de leite com soro
1/2 xícara (chá) de leite
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de orégano

                                           Modo de fazer:
 Massa:
Junte todos os ingredientes da massa, misture até desprender levemente das mãos, sove bem, deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa  depois de crescida em quatro partes iguais, abrir cada uma delas com ajuda de um rolo espalhar o recheio, enrolar como rocambole e cortar em fatias com dois dedos de largura.
Colocar em uma assadeira untada com óleo, as fatias deitadas e deixar crescer até dobra de volume.
Leve para assar, em forno pré-aquecido. Assim que sair do forno espalhe o molho frio por cima.

Recheio:
Misture em uma tigela todos os ingredientes, reserve. Não vai ao fogo.

Molho (Cobertura):
Misture em uma tigela todos os ingredientes, e reserve. Não vai ao fogo. 

Pão de Ricota

Olá, vou deixar uma receita muito gostosa, que amo de montão.

A massa aberta e recheada

 O pão enrolado

colocados em forma alta, antes de crescer.

Os pães crescidos

Se quiser  pode fazer riscados

Assados

Aqui fiz pãezinhos individuais, modelados e crescidos antes de ir para o forno.

Aqui os pãezinhos assados, ensinei para as alunas no meu trabalho.

Fatiado, como fica por dentro

                                 Pão de Ricota
Massa
50 gramas de fermento fresco para pão ou
1 pacotinho de fermento granulado fermix
1 xícara de (chá) de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 kilo de farinha de trigo ( mais ou menos)

Recheio:
1/2 kilo de ricota fresca
100 gramas de passas escuras  sem sementes
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:
Dissolva o fermento no leite morno e acrescente os demais ingredientes da massa, amassar e sovar muito bem a massa. Deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa na espessura de meio centímetro, espalhe o recheio por cima e enrole como para rocambole,mas feche as pontas para não vazar o recheio, da dois pães. Coloque em assadeira ou forma alta, tipo para pão de forma, deixe crescer até dobrar de volume, se quiser pode passar gema por cima dos pães, fazer cortes, com cuidado para não abaixar o pão. Leve para assar em forno pré-aquecido, até dourar.

Para fazer o recheio:
Amasse a ricota com um garfo, e misture com os ovos, a manteiga, o açúcar, a baunilha e as passas, misture bem, não vai ao fogo. 

 Observação: Se quiser pode fazer a massa, abrir, rechear, enrolar os pães e deixar crescer por duas horas,  pincelar gema e levar ao forno pré-aquecido, para assar e doura.

Biscoitos Sequilhos

Olá, hoje vou deixar uma receita de biscoitos Sequilhos,espero que gostem.Realmente é irresistível comer um só.

Sequilhos modelados antes de ir ao forno

Esses foram feitos com maizena

no forno assando, crescem bastante

assados, tem que ficar branquinhos

derretem na boca, uma delícia

Esses Sequilhos foram feitos com polvilho doce.(antes de ir ao forno)

Sequilhos de Polvilho Doce assados

Esse Sequilhos foram feitos com polvilho doce, também ficaram uma delícia.

                             

                                                                           Sequilhos

• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
• 1 colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 5 xícaras (chá) de amido de milho , aproximadamente (575g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

Dicas:

- Se desejar, substitua o amido de milho pela mesma quantidade de polvilho doce.

Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de amido de milho por 100g de coco seco ralado.

Torta de abobrinhas

fazendo o recheio para a torta

montando a torta

toda coberta com queijo mussarela

coberta com mas massa e enfeitada com fatias de abobrinhas bem fininhas

Assada, apesar de parecer uma torta simples ela é muito saborosa

                                                Torta de Abobrinhas

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
600 ml de leite integral
100 ml de óleo de soja
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
margarina para untar a forma

Recheio:
4 abobrinhas italianas médias
2 colheres (sopa) de margarina
1 copo de(220 gramas) de requeijão cremoso  ou queijo mussarela ralada grossa
3 tomates médios, sem sementes, cortados em cubinhos

Como fazer:
Massa: Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea (se necessário, acrescente a farinha de trigo em 2 partes, batendo a cada adição). Reserve.

Recheio: Corte as 3 abobrinhas e corte em cubinhos, Depois, refogue numa panela com a margarina até amolecer, deixe ao dente, tempere com sal e pimenta, pode usar outros temperos a gosto, se for fazer com requeijão, acrescente. Mexa bem, deixe esfriar um pouco.
Em uma assadeira, untada e enfarinhada despeje metade da massa do liquidificador espalhe bem, por cima espalhe a abobrinha, se for fazer com a mussarela espalhe a mussarela por cima o restante da massa.
Corte a outra abobrinha em rodelas finas e distribua sobre a massa.
Leve para assar em forno médio (200 graus), preaquecido, por 35 a 40 minutos, quando a superfície da torta deverá estar dourado. Tire do forno e espere amornar.
Sirva cortada em pedaços, morna ou fria.

Observação: Ensinamos para as alunas no meu trabalho e usamos a mussarela ficou muito gostosa, experimente.