Doce de laranjinhas kinkan na calda

Olá,meninas (os)  ganhei umas laranjinhas kinkan de uma aluna e apesar de poucas,  não resisti resolvi fazer um doce de laranjinhas kinkan,para testar, ficaram uma delicia gostei muito.

Aqui coloquei as laranjinhas kinkan, lavadas, bem secas e passei  álcool  e coloquei fogo , (tipo flambar) 

Aqui as laranjinha com um corte em cruz, fervendo em água para tirar o amargor

Aqui a calda branca em ponto de fio ralo

Aqui as laranjinhas kinkan cozinhando na calda

Aqui as laranjinhas já cozidas e apuradas na calda

Ficaram assim, esse é o ponto, ficam brilhante

Coloque em uma vasilha de vidro, depois de fria coloque em  geladeira, ficou uma delícia , gostei muito

Doce de laranjinhas kinkan

 01 kilo de laranjinhas kinkan ( as minhas tinha essa quantidade)
02 xícaras ( chá) de açúcar cristal
04 xícaras ( chá) de água

                                    Modo de fazer:
Lavar bem as laranjinhas kinkan em água corrente,secar bem.
Colocar em uma forma de alumínio e espalhar por cima delas álcool, com muito cuidado colocar fogo e deixar até o fogo apagar sozinho.
Faça um corte em cruz em cada uma delas sem separar as pétalas.
Colocar em uma panela com água e levar para ferver por mais ou menos 10 minutos,escorrer essa água e repetir mas duas vezes, escorrer a última água e reservar.
Em uma panela colocar o açúcar e a água mexer bem e levar ao fogo brando sem mexer até formar uma calda branca e em ponto de fio fino, juntar as laranjinhas kinkan e deixar cozinhar até ficar brilhantes esse é o ponto certo do doce. Coloque em pirex de vidro ou em vidro, tampar bem, deixar esfriar  e levar para geladeira. Sirva puro ou com queijo fresco, ou  a seu gosto.
Ficou muito gostoso. Espero que gostem.............. 

Bolo de banana

 Olá meninas (os) hoje vou postar uma receita de bolo de banana, espero que gostem, faço sempre em minha casa todos aqui adoram, também ensinei para minhas alunas e alunos eles gostaram muito.

Aqui a massa crua e as bananas passadas no açúcar com canela

Aqui polvilhei uma mistura de açúcar com canela por cima de toda a massa

Aqui no forno assando

Aqui o bolo assado,formou uma casquinha crocante

Bolo de bananas

05 ovos

02 copos (tipo requeijão) de açúcar

02 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo

01 copo (tipo requeijão) de óleo faltando um dedo para completar

01 copo (tipo requeijão) de leite fervente

01 colher (chá) de baunilha

01 colher  (sopa) de fermento em pó

06 bananas nanica bem maduras ( mais ou menos) até cobrir todo o seu bolo

canela em pó

 açúcar cristal ou refinada

 Modo de fazer:

 Na batedeira ou no liquidificador, coloque os ovos, açúcar,óleo e bata bem, com a batedeira ou liquidificador ligado vai intercalando a farinha e o leite fervente,junte a baunilha, bata bem, desligue o aparelho coloque o fermento em pó,misture delicadamente.

Forma untada e enfarinhada, coloque a massa na forma e por cima coloque as bananas cortadas ao meio  no sentido de comprimento, passadas no açúcar com canela, por toda a massa. Polvilhe açúcar com canela por cima de toda a massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus. Assar até doura levemente.

Rosquinha de pinga

Olá, meninas (os), hoje vou postar uma receita muito gostosa que ensinei para minhas alunas no meu trabalho, rosquinha de pinga,é muito fácil de fazer e rende bastante. Espero que gostem.

A massa aberta e cortada em formato de rosquinha

Colocar em assadeira, sem untar

A massa assada

Assadas, antes de passar na pinga

Com o centro das rosquinhas foram feitos biscoitinhos

Aqui já passadas na pinga e no açúcar cristal

Rende bastante, é muito saborosa

                                                   Rosquinha de pinga

01 copo (tipo americano) de pinga ( 150 ml )
01 copo (tipo americano) de açúcar bem cheio
500 gramas de gordura hidrogenada  ( eu usei gordura vegetal)
02 colheres (chá) de baunilha
01 kg de farinha de trigo ( mais ou menos )
pinga para passar as rosquinhas
açúcar cristal para passar as rosquinhas

                                                    Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque farinha aos pouco até dar o ponto de enrolar com as mãos.
Faça as rosquinhas e coloque em assadeira sem untar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.
Tirar as rosquinhas quando tiver levemente douradas e passar ainda quente rapidamente na pinga (para o açúcar grudar) e depois no açúcar cristal. 

Observação: Se quiser abra a massa com ajuda do rolo de macarrão entre duas folhas de plásticos, cortar com o cortador ou uma xícara e o centro com um cortador menor.

Pegar a rosquinha com ajuda de uma espátula, para colocar na assadeira e para retirar quando estiver assada, a massa é muito delicada, quebra fácil.
Depois das rosquinhas frias pode guardar em vasilhas bem tampadas.

 Observação: Essa receita não é minha, eu encontrei no site
 http://tudogostoso.uol.com.br/

Formatura da minha filha Juliana

         Hoje minha homenagem é para minha filha Juliana.

         Ontem foi sua colação de grau, do Ensino Superior Tecnólogo, Curso Análise e Desenvolvimento de Sistemas,  Fatec Sorocaba, no salão Monteiro Lobato. É com muito orgulho e honra que eu, meu esposo, minha filha Mariana e toda nossa família,estamos fazendo essa homenagem para ela, pela sua dedicação e força de vontade. 

          Foram muitas horas de viagem de uma cidade para a outra,muitas noites sem dormir, sem luxo, sem passeios para se dedicar aos seus estudos, mas valeu  a pena para que ontem no dia 15/03/2013 ela pudesse receber o seu tão sonhado diploma.

         Eu como mãe,estou super orgulhosa pela minha filha, quando eu a vi vestida com a beca passou um filme em minha mente,quando vi seu rostinho pela primeira vez, nossa luta para ver ela como eu estava vendo naquele momento, não tem como não  se emocionar. Mas se tivesse que passar por tudo o que eu e meu esposo passamos, passaria tudo de novo, mil vezes, porque não tenho como passar em palavras o que senti ao ver a felicidade no rosto dela como eu vi, vou levar comigo para sempre além da vida.

         Meus agradecimentos em primeiro lugar é a DEUS e nosso JESUS CRISTO que em todos os momentos sentia a presença deles.

         Agradecimento a todos os Mestres que passaram pela vida dela.

         E agradecer muito a você minha filha por toda essa felicidade que você está nos dando, que DEUS te ilumine nessa sua caminhada,que você conquiste todos os seus sonhos com humildade, respeitado sempre seu próximo.

Minha filha Juliana Parabéns,muito sucesso nessa sua caminhada

Minha filha que esse novo caminho se abra como esse botão de rosa vai se abrir

Juliana com sua primeira beca

Eu  e minha filha, que honra, que felicidade te ver assim

Minhas filhas Mariana e Juliana, razão de eu lutar sempre e nunca desistir, amo  muito  vocês

Tenho muito orgulho de vocês, amor incondicional

Apesar de estar muito longe tirei essa foto

Para ver minha filha só pelo telão, muita gente.....

Pão de Massa Mole

 Olá, hoje vou postar uma receita de pão muito simples e super fácil de fazer, ensinei hoje na primeira aula de Padaria Artesanal para minhas alunas.
A receita não é minha encontrei no site de culinária do http://tudogostoso.uol.com.br/
Eu recomendo é muito fofinho e delicioso, ele ficou levemente adocicado.

O pão assado, super fofinho

Aqui a massa crúa antes de crescer

Aqui a massa crescida

Aqui os pães assados

Aqui passei manteiga por cima,para a cascas ficar bem macia

Aqui o pão por dentro, textura maravilhosa

                                  Pão de Massa Mole

03 sachês de 10 gramas de fermento granulado para pão (fermix)

03 ovos

10 colheres de (sopa) rasas de açúcar refinado

01 colher de (sobremesa) de sal

03 copos de leite morno (200 ml cada)

01 copo de óleo (200 ml)

01 kilo de farinha de trigo ( não coloque nem mais nem menos)

                                                      

                              Modo de fazer:

Coloque a farinha na bacia e reserve, (peneirada).

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a farinha que está reservada, mexa bem

com uma colher de pau.

Em seguida despeje em uma assadeira grande ou 02 médias, untada e enfarinhada.

Deixe descansar por 40 minutos, dentro do forno ou em um lugar quente.

Levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus, até que fique douradinho. 

Depois de assado passe manteiga ou margarina por cima.

Observação: O pão fica super fofinho,e levemente adocicado.

Mesmo sem passar manteiga ou margarina por cima a casca fica macia.

Eu recomendo.