Bolo Pagão

Esse bolo é receita de família, ganhei de uma tia, já tem alguns anos. Bolo antes de ir ao forno.

Bolo assado

Bolo umedecido com a calda

Bolo coberto com o creme de leite

Bolo polvilhado com coco ralado fino

Bolo polvilhado com coco ralado em flocos

Bolo coberto com papel alumínio para levar para a geladeira

Bolo já geladinho para degustar

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Bolo Pagão 

 Ingredientes

Massa

6 ovos (claras separadas)

2 copos (tipo requeijão) de açúcar

2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo

1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1/2 litro de leite

1 vidro de leite de coco (200ml)

4 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

1 lata de creme de leite com soro

1 pacote de coco ralado  fino ou em flocos seco (100gramas)

                                Modo de Fazer

Na batedeira bata as claras em neves com uma pitadinha de sal  até ponto de suspiro,com a batedeira ligada, junte as gemas, junte o acúcar e vai batendo, junte alternadamente a farinha de trigo e o suco de laranja, bata bem até formar bolhas. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó delicadamente.

Fôrma untada e enfarinhada. Forno pré-aquecido. Assar e deixar dourar.

Enquanto o bolo estiver assando,  misture em uma jarra o leite, o leite de coco e o açúcar mexa bem e reserve, (não vai ao fogo).          Depois que o bolo estiver assado tire do forno e ainda quente fure todo ele com garfo, espalhe a calda por cima e deixe esfriar.

Enquanto o bolo esfria misture bem o creme de leite com o soro em uma vasilha.

Depois do bolo frio, espalhe o creme de leite por cima do bolo, polvilhe coco ralado.

Cubra o bolo com papel aluminio e leva para a geladeira. Sirva bem geladinho.