Broa de Milho (Curso da Padaria Real)

Broa modelada

Broas antes de ir para o fôrno

As broas assando

Broa assada,  ficou muito saborosa, ameiiiii........

 Broa de Milho (Curso da Padaria Real)

Ingredientes:

• 250 gramas de farinha de trigo
• 65 gramas de fubá
• 120 ml de água
• 10 gramas de fermento fresco para pão ( 1 tabletinnho)
• 5  gramas de sal
• 35 gramas de açúcar (3 colheres de sopa)
• 30 gramas de margarina (2 colheres de sopa)
• 5 gramas de melhorador para pães (1/2 colher de sopa)
• 35 gramas de ovos (1 ovo)
• 2 gramas de semente de erva doce ( 1 colher de sopa)

Modo de Fazer:

1. Coloque todos ingredientes secos misture bem, junte o ovo, a margarina, e misture, colocar a água aos pouco até dar ponto na massa e ela desgrudar das mãos . 

2. Solve muito bem, bata a massa na mesa, quanto mais bater e sovar mais ela vai ficar macia e leve. 

3. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

4. Faça bolas do tamanho desejado, pincele água e polvilhe fubá, faça um corte em cruz . 

5. Coloque em assadeira polvilhada com fubá e deixe descansar até dobrar de volume. 

6. Leve para assar em forno pré-aquecido, assar até dourar levemente.